西安的八月，暑气正当头。中午时分，行走在小路上，毒辣的阳光炙烤着万物苍生，身体有种腌制的感觉――咸湿。
肚子饿了，午饭吃点啥呢，躺在客厅沙发上，吹着空调送来的冷风，这么惬意的生活想想也是没谁了。正在琢磨着是自己动手做呢，还是出去吃饭的时候，手机响了，是朋友的电话。朋友说一会儿就到我家了，并且要求我请他吃饭。“嗯……来吧！”朋友的车到了家门口，两声鸣笛，我站起拉上家门，钻进了朋友的空调车。我问道：“你从哪儿来？”“家里。”“好吧，是不是和媳妇吵架了？那咱走，一块去吃个面！”“还是你懂我。”朋友无奈地苦笑着。
我家斜对门的阿姨在街道上开了一家特色面馆，味道好，生意也自然不错，中午这顿就她家馆子了。五分钟车程就到，进了店门找空闲位子落座。面馆不大，一个大风扇摆着头呼呼地吹着，让凝热的空气流动起来。“老板！”我往厨房位置喊了一声，阿姨探着头掀开厨房的帘子，乐呵呵地走了过来。“姨，中午在咱这儿吃个面。两大份，一碗多放肉，另一碗还是多放肉。”我笑着说道。“好，没问题，一会儿就好。”阿姨拍了我的肩膀，扭过身忙去了。等饭间隙，我剥着蒜，朋友检查着桌上的醋壶和辣椒油瓶里是否还满着。“这家辣椒油真不错！”朋友检查后赞到。一会儿功夫，阿姨端着两个大海碗出来，面好了。海碗放到桌上，五色拌菜看着就香，面也筋道。阿姨笑着说：“你看肉够不够？不够再加。”“够了够了，太美了！”我连忙答到。“辣椒、醋都在桌子上，你俩慢慢吃。”阿姨转过身又去忙了。尽情发挥，尽情享用的时间到了，朋友不客气，我也不多言语。醋、辣椒、蒜，就可劲儿地造吧！一顿猛塞，汗珠子布满脑门，海碗也瞬间见了底。吃完面，再来上一小碗面汤，清清口中浑浊之气。吃饱后侧躺在椅子上，打着饱嗝，回味着饱食所带来的欢愉，幸福与满足之感油然而生。
看了看店里用餐的人，有老人，有青年；有男人，有女人；有达官巨贾，也有市井小民。此刻他们没有了社会上的标签，进了店都是普通的食客，都是吃面的老陕！中午的一大碗面，满足了老陕生理上对热量的需要，也满足了老陕心理上被这种熟悉的味道所慰藉。八百里秦川浩浩荡荡，天府之国麦田茵茵。这碗面或许从上古时期就开始有了，通过妇女勤劳灵巧的双手代代相传。可以想到，始皇帝封禅泰山，不能适应齐鲁之味，遥想着母亲赵姬做的那碗面；久战沙场的大将军卫青，平定西域班师回朝，夫人也是为他准备了一碗面。几千年来，面已融入了老陕的基因当中。老陕与面，面里有乡愁，面里有爱，面里也有独属于老陕自己的文化。
当我和朋友吃罢起身要走时，看到一个老大爷从碗里挑出一根面条，喂到旁座小孙子的嘴里。小家伙用他的小嘴儿，努力地吸溜着咀嚼着。吃得很香，也很满足。
 （作者系灞桥收费站职工）