茶马古道起源于唐宋时的茶马互市，至清代历经千年历史，明代中叶以后陕西泾阳茶商开始采用湖南安化黑毛茶为原料，在伏天手工筑制砖茶。其功效健胃、御寒、提神。可以说陕西一手促成了湖南茯茶在中国西部三百余年的盛行历史，这是因为泾阳水好，因为红茶着色发酵过程中不断需要茶水注入锅内茶叶，才能使茶叶香气浓郁，而泾阳水质味咸，虽不能做饮料，炒茶却特别的好。在陕西自然形成的森林氧吧中，泡上一杯茯茶，不管是对影成三人的惬意，还是满汉全席茶当先的亲友聚会，都让人难以忘怀。
茯茶，属六大茶黑茶中特色产品，是后发酵茶，也是全发酵茶。也是边销茶之一，原本是西北哈萨克、蒙古等游牧民族地区特需商品。因在伏天加工，故称伏茶。以其效用类似土茯苓，美称为茯茶、福砖。由于系用官引制造，交给官府销售，又叫官茶、府茶。一般情况陈放年代越久香味越浓，茶汤越易冲泡出来，茶汤色泽红艳明亮。茶中的金花能有效调节人体新陈代谢，并有降脂、降压、调节糖类代谢的功效。
泾阳茯砖茶“三不能制”的说法，给它增添了不少神秘色彩：一是离了泾河水不能制；二是离了关中气候不能制；三是离了陕西人的技术不能制。清代，西北茶叶市场商帮发生很大变化，左宗棠任陕甘总督后，为湖南茶商开辟西北市场。而实行茶票法，从同治二年起共发850票，每票50引，（即5000斤），并招部下的湖南籍人经营西北茶务。泾阳是西北茶务中心，茶店、茶号多时有86家，“每年每家平均办茶15票，共计1500票，每年过境砖茶数在20万公斤。”其中的代表就是“裕兴重”，在中国近代工商业发展史上留下辉煌的一笔。2010年，陕西成功地保护性恢复了具有600年历史的泾阳茯砖茶，这也给茶产业发展带来新的契机。2018年10月由陕西省农业厅等单位在西安曲江会展中心举办的第六届中国西部国际茶产业博览会“丝路陕茶文化节”，在“丝路陕茶馆”中，由泾阳县茯茶中心和泾阳县茯茶协会组织的12家茯茶代表企业参展的泾阳茯茶展区成为大会上的一大亮点。
茶叶成熟炒茶脱水后放到杯中，它小小的身躯沉在杯底，茶叶经过水的洗礼，在水中带着自己独有清香和颜色飘在杯口，给人们带来茶话人生的超凡体验。泡过的茶晒干后，可以做各种各样的生活用品，比如枕头。人生如茶，有起伏才有淡定，有苦痛才有馨香，得意之时，要学着把自己看得低一些，失意之时，要学会忍受寂寞，努力沉淀自己。始终浮在生活的表面，体会不到人生的幸福；永远躲在人生的谷底，沐浴不到明媚的阳光。微妙的配合，成就不一样的自己，茶与水的融合亦如人生。泡上一杯茯茶，茶叶在杯中起起伏伏，叙述着茶的一生，也让我心宁神静品味着人生。 （作者供职于柞水服务区）